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ビタミンCとコラーゲン

コラーゲンは、美肌にいいといわれています。
コラーゲンは、皮膚をささえる、たんぱく質で皮膚の新陳代謝を促します。
日常の食事で、『コラーゲンを十分に飲み食べる』ことが重要になります。
コラーゲンをどのように摂取するかは動物の骨・軟骨・ 腱・皮・内臓などに多く含まれています。またフカヒレ・ツバメの巣などもよく言われています。
 しかしこれらを上手に摂取する目的で、肉や魚をなどを食べても、コラーゲン摂取は不足していることが多いいようです。

 肉類では、骨つきスペアリブや鶏の手羽先、豚肉、鶏ガラなどに、多くコラーゲンが含まれています。
 骨や皮がついたままの肉や骨を積極的に食べましょう。特に骨つき、皮つきの肉や魚を、じっくりと煮込んだものは、コラーゲンの補給に最適の料理と言えます。
中華スープなどは、鶏がらをじっくり煮込んでいますし、鶏のもみじも使っています、中国人のつやつやした肌はこの影響だと思います。

 またコラーゲンは、熱を加えると溶けやすい性質を持っています。時間をかけて煮込みますと、煮汁にコラーゲンがどんどん溶け出してしまいます。これを冷やしたものを、煮こごりでこれも美肌には最適な料理といえます。
 コラーゲンが豊富な『ひらめ』や『かれい』がコラーゲンが豊富です。


 コラーゲンとビタミンCはベストマッチな関係があり、コラーゲン摂取を補助します。
 コラーゲンは体内で消化、分解されて、アミノ酸になり体内に吸収されます。
このアミノ酸を利用して、からだのコラーゲンが生成されます、最初体内では未熟なコラーゲンが作られ、それを成熟したコラーゲンにする過程でビタミンCは、使われるのです。
ビタミンCが不足すると、この皮膚のコラーゲン合成がうまくいかなくなってしまいます。



| ビタミン | 09:05 PM | comments (x) | trackback (x) |
 ちょと注意
 ビタミンには、水溶性(水に溶ける物)と油溶性(油に溶ける物)があります。水溶性は、すぐに排泄されるので過剰になる心配は、殆どありませんが、規則正しく取る必要があります。油溶性のビタミンをサプリメントなどで補給する時は蓄積されるので過剰摂取に気を付けましょう。
食べ物では、まず過剰になることはありません。

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