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山口県の伝統野菜・果樹辞典

山口県の伝統野菜・果樹を見てみると、下関の伝統野菜は中国の色が強く、萩、岩国には色んな伝統を感じます。地域の歴史と風土を長い年月で順応していった伝統野菜は面白い遺伝子を含んでいます!
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伝統野菜・果樹
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株式会社やおいち
株式会社やおいち
二島小学校で伝統野菜「山口甲高タマネギ」の復活を体験!料理教室
山口甲高タマネギの地、山口市秋穂二島小学校で、第二回料理体験教室が2007年7月9日に開催されるそうです。

伝統野菜を食育に使い、身近な野菜の伝播の歴史から、この野菜にあう料理方法まで教育していくそうです。
スライス玉葱の食べ比べや、中国料理敦煌防府店 福田料理長によるシーマイ作り教室、玉葱ドレシング作り教室も行われます。

本当の意味での、地産池消から、その野菜の歴史まで食育教育の本当の実践といいといえます。


2006年の料理教室の模様

| 山口県の伝統野菜・果樹 | 08:12 PM | comments (x) | trackback (x) |
山口県の伝統野菜・果樹がいちどうに集まる


平成18年11月3日から3日間

山口県の伝統野菜・果樹がいちどうに集まる祭典が、下関市の国民文化祭で開催
されました。(情報のUPが遅れて申し訳ありません)

協賛の山口県農業試験場・株式会社パオのパネルより

●長門ゆずきち,●田屋なす(たやなす),●萩わけぎ(萩在来系)
●萩にんにく(萩在来系),●萩ころげ蕪,●萩ごぼう
●無核ユズ,●スダイダイ,●いよかん(穴門柑(アナドカン))
●なつみかん(夏橙),●いんげんまめ(田万川在来系)
●白おくら,●西条柿(さいじょうがき),●彦島春菜(ひこしまはるな)
●彦島夏播甘藍(ひこしまなつまきかんらん),●横野ねぎ
●横野はなやさい,●せり(在来系),●武久蕪(たけひさかぶ)
●かきしちしゃ,●大葉しゅんぎく,●湧田わけぎ
●鮎たで,●横野柿,●赤郷ごぼう
●あざみな,●仁保きゅうり,●山口甲高玉葱
●秋穂ごま(秋穂在来系),●つくねいも(仏掌芋(ぶっしょういも)
●とっくり大根,●わさび(在来系),●いんげんまめ(阿東町在来系)
●徳佐うり,●こんにゃく
●地這いきゅうり(じばいきゅうり),●岸根栗(がんねぐり)
●笹川錦帯白菜(ささがわきんたいはくさい),●岩国赤大根
●岩国れんこん,●吉浦ポンカン,●スダイダイ
●こっこう

このように、食をテーマにした国民文化祭(下関)でこれだけ、山口県の伝統野菜をいちどうに見られることは、ものすごいことだと感じますし、この時期にこれだけの品種を、栽培された関係の努力には、本当に感謝したいと思います。



総合展示


あざみな


笹川勤怠白菜


白おくら

| 山口県の伝統野菜・果樹 | 11:47 AM | comments (x) | trackback (x) |
仁保きゅうり(にほきゅうり)


仁保きゅうり(にほきゅうり)、山口市の仁保地区で栽培されているキュウリです。
在来品種の突然変異か、交雑によってできたものだと言われています。

長さは、30cm程度で、重さは400gから500g程度のものが普通です。
香りがよく、歯切れがいいのが特徴です。

現在、農家5軒で栽培されています。

| 山口県の伝統野菜・果樹 | 05:56 PM | comments (x) | trackback (x) |
地這きゅうり(じばいきゅうり)


錦町、三和町、美川町、本郷村で栽培されている胡瓜(きゅうり)で、地這きゅうりは太らせ大きくして収穫します。

キュウリは6世紀に、ヒマラヤの山麓が原産で。日本には6世紀ころに中国から伝播したと言われています。

地這きゅうりは、直径約5cm 長さ30cmで大きいものは1kg近いものもあります。

通常のキュウリと違い、スイカのように地べたで大きくなります。

地を這うきゅうりで、地這きゅうりです。

| 山口県の伝統野菜・果樹 | 05:42 PM | comments (x) | trackback (x) |

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