山口県下関市 ふぐ老舗料亭 ふく処喜多川

山口県を代表する、ふぐ料理の100年老舗 山口県下関市 ふく処 喜多川

山口県下関市のふぐ料理と言えば、ふぐ料理の専門店 ふく処 喜多川が有名です、地元の人なら知るひとぞ知るふぐ料理の老舗料亭です。

ふぐ料理の専門店 ふく処 喜多川

山口県下関市 のふぐ料理 ふく処喜多川の歴史

 明治初期、初代が下関の対岸 門司港 錦町で料理屋「菊水」を開業。その次男である二代目は料亭「菊の家」を創業。料理屋として、門司地区で、一、二を競う繁盛店であった。

 太平洋戦争末期、国章としての菊の御紋との繋がりから、菊の家は日本軍の機密会議所や接待場所として提供を余儀なくされ、跡取りも知覧特攻隊で亡くすなど、混乱期に料亭の姿を消した。

 しかし、西日本で屈指の腕を誇る料理人と言われた二代目は、戦後まもなく長女の夫(三代目)や弟子達に日本料理の技術を伝承。

 弟子達も全国各地に広まり、日本料理の技術を伝えた。

 昭和37年、あさひ旅館から独立した三代目が、屋号を喜多川に改め、現在に至る。

山口県下関市 のふぐ料理 ふく処喜多川

下関のふぐ専門店 百年老舗 ふく処喜多川のお品書きです。日本料理の伝統と格式のふく会席料理をご提供しております。

お品書きに関しましては、ホームページをご覧ください。

ふぐ料理のお品書き

下関のふぐ専門店 百年老舗 ふく処喜多川のお品書きです。

ふく処喜多川
〒750-0006 山口県下関市 南部町7-11
☎ 083-232-3212
FAX 083-222-1113

http://www.fuku-kitagawa.com/